La recopilación y el procesado de los datos contenidos en este informe ha sido llevado a cabo por Apromar. Las cifras son las más actuales disponibles a la fecha y se corresponden con los años 2017, 2018 y 2019 dependiendo de la temática. Además de la información recabada por la propia asociación entre sus asociados, ha sido utilizada información de la Comisión Europea, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), de la Federación Europea de Productores de Acuicultura (FEAP) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).