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Optimization of bioactives extraction from grape marc via a medium scale ambient temperature system and stability study

A scalable procedure with minimum energy requirements, in combination with solvents generally recognized as safe (GRAS), has been optimized to obtain polyphenolic extracts from white grape (Vitis vinifera) marc.
· Enlace https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1008457/full
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